Betaglukanpulver extraherat från havre är ett slags icke-stärkelsepolysackarid som finns i cellväggarna i havreendosperm och aleuronskikt. Det är en vattenlöslig kostfiber. Grundstrukturen består av D-glukos ansluten med β1-4, β1-3 glykosidbindningar. För linjära polysackarider är förhållandet mellan dessa två glykosidbindningar cirka 7:3. På grund av dess viskositet hindrar matsmältningen och absorptionen av stärkelse, protein och andra ämnen, det kan producera några extremt fördelaktiga fysiologiska funktioner för människokroppen.
Hälsofördelar med havre beta-glukan
1. Lägre kolesterol
Så tidigt som många år har forskare upptäckt att havre β-glukan kan minska absorptionen av fettsyror i mage och tarmar och minska syntesen av kolesterol i kroppen. När forskningen om havre beta glukanpulver mognar har forskare funnit att effekten av havre β-glukan på kolesterol främst är att avsevärt minska det totala kolesterolet (TC) och lågdensitet lipoproteinkolesterol (LDI-TC) i plasma. Det finns ingen signifikant effekt på lipoprotein med hög densitet (HDL) och triglycerid (TG).
Det finns för närvarande 3 mekanismer för mekanismen för havreglukan för att sänka kolesterolet:
(1)De kortkedjiga fettsyror som produceras genom jäsning av havre β-glukan i kroppen kan hämma 3-hydroxy-3-metyllglutaryl-coenzyme A reduktas (HMG-CoA), vilket minskar syntesen av kolesterol.
(2)Med hög viskositet kan den linda gallsyror och bli av med kroppen och främja nedbrytningen av kolesterol.
(3)Det kan bilda en miljö med hög viskositet i mag-tarmkanalen, vilket kan hämma absorptionen av kolesterol i mat.
2. Reglera blodsockret
Havre β-glukan har effekten att reglera postprandial blodsocker. Detta beror på att havre β-glukan är en icke-stärkelsepolysackarid, låg kalori, lågt socker och dess fiberstruktur kan fördröja absorptionen av socker och frisättningen av blodsocker, vilket kan stabilisera blodsockret. Effekt. För patienter som behöver ta insulin är havre beta-glukan särskilt effektivt för att reglera blodsockret. I en studie som utvärderade den postprandiala effekten av intag av 5 g havre β-glukan, jämfört med kontrollgruppen, minskade blodsockerkoncentrationen 30 minuter efter måltiden med 19% (p<0.005), and="" the="" blood="" glucose="" concentration="" at="" 60="" minutes="" was="" reduced="" by="" 16%=""><>
3. Förbättra tarmfloran
Studier har bekräftat att havre beta glucan pulver kan minska E. coli i avföring och tarmar och öka antalet laktobacilli. Det kan jäsa i den distala änden av tjocktarmen för att producera kortkedjiga fettsyror (SCFA), som snabbt absorberas av kolonslemhinnan och reglerar tarmbakterier. gruppfunktion, kan användas som prebiotika för människokroppen.
