Driven av nedströms industrier som sömnhjälp, stressavlastning och andra produkter, och den enorma efterfrågan som skapas av pandemin, kommer L-theanin att bli populärt 2021. Nu ska vi förstå L-theanin igen.
Effekt
L-theaninpulver är en karakteristisk icke-protein aminosyra i te. Sedan det isolerades och identifierades har det gjorts oändliga internationella studier om dess tillämpning inom medicin och hälsa. Vissa studier har visat att det har antioxidant, anti-aging och stärkande egenskaper. Fysiologiska aktivitetsfunktioner som immunitet, avslappning av nervös spänning, antitrötthet och sänkt blodtryck.
Fysiska och kemiska egenskaper
Hög renhet L-theanin är ett vitt eller off-white pulver, lätt lösligt i vatten, och vattenlösningen är något sur, med karamell arom och MSG smak, olöslig i etanol och eter.
Produktionsstatus
Produktionsmetoderna för L-theanin inkluderar naturlig extraktion, kemisk syntes, biosyntes och växtcellskulturmetoder. L-theaninpulvret som framställs med extraktionsmetoden står bara för 1% till 2% av det torra teet, och extraktionskostnaden är mycket hög. Kemisk syntes är den föredragna metoden, som kan producera relativt billigt L-theanin i stor skala. Under de senaste åren har den enzymatiska syntestekniken hos L-theanin utvecklats snabbt, och mikrobiell jäsning har blivit en viktig metod för produktion av ananin.
Global marknad
Under 2018 var den globala L-theaninproduktionsmarknaden 725,09 ton, värderad till 42,96 miljoner amerikanska dollar. Kina var världens största konsument av L-theanin under de senaste åren och stod för cirka 43,31% av den globala marknaden under 2018, följt av Nordamerika. Cirka 22,98%. Kina är också den största producenten med en produktionsandel på nästan 75% under 2018.
År 2018 var konsumtionen av theanin i mat och dryck 483,93 ton, vilket står för 66,74% av den anainiska konsumtionen, konsumtionen av medicinska produkter var 195,85 ton och konsumtionen av läkemedelsindustrin var 64,94 ton.
Produktapplikation av theanin
L-theaninpulver används som tillsats i många tillämpningar, såsom livsmedels- och dryckesindustrin, hälsoprodukter som lindrar trötthet, förbättrar inlärning och minne och läkemedel (såsom cancerläkemedel och blodtrycksstinna läkemedel). Vissa tillverkares choklad innehåller theanin, som används för att gradvis ersätta alkoholhaltiga och kolsyrade drycker. För närvarande kan endast teanin (20% innehåll) läggas till livsmedel på den inhemska marknaden.
