Vad är äppelpolyfenoler?Termen "äppelpolyfenoler" avser en rad polyfenoler som finns i äpplen, särskilt i skalen av omogna äpplen. Termen "polyfenol" avser i allmänhet föreningar med bittra, sammandragande och pigmentkomponenter som finns i växter. Polyfenol är en produkt av fotosyntes i växter. Det finns enligt uppgift mer än 5000 olika typer. En klass av polyfenoler inkluderar antocyaniner som finns i blåbär och resveratrol som finns i druvfrön. Kroppen är skyddad mot reaktiva syrearter av de potenta antioxidantegenskaperna hos alla polyfenoler.
Proantocyanidin, en vattenlöslig komponent med betydande antioxidantkapacitet och ett användbart råmaterial för mat och kosmetika, är den primära beståndsdelen i äppelpolyfenoler. Äppelpolyfenoler är effektiva för att ta bort reaktiva syrearter, hjälpa till att förbättra blodcirkulationen och sänka kolesterolet. Dessutom förhindrar det viktminskning, blekning och dålig andedräkt.
Egenskaper hos äppelpolyfenoler
Procyanidiner, katekiner, epikatekiner, klorogensyra, quercetin och andra polyfenoler finns i äpplens polyfenoler. Proantocyanidiner utgjorde den största fraktionen av dem, mer än hälften. När massan skärs upp blir den brun. Detta beror på att äppelpolyfenoler blir bruna när de kommer i kontakt med atmosfäriskt syre. Du kan stoppa missfärgning och förlust av äppelpolyfenoler genom att blötlägga de hackade äpplena i saltvatten eller strö dem med citronsaft. Äppelpolyfenoler som har bundits till syre separeras från syre genom att doppa äpplena i citronsaft, vilket också återställer äpplena till sin normala färg. I allmänhet måste vi skala äpplen innan vi äter dem, men på grund av den höga koncentrationen av polyfenoler i äppelskinn kan äta skalen tillsammans med äpplet öka absorptionen av polyfenoler.
Fördelar med Apple Polyphenols
1. Äppelpolyfenoler innehåller potenta antioxidantegenskaper som kan skydda kroppen från reaktiva syrearter, fördröja sjukdomsuppkomsten och bromsa åldringsprocessen.
2. Äppelpolyfenoler hjälper till att förhindra lipidoxidation och förbättra blodcirkulationen.
3. Äppelpolyfenoler har förmågan att stoppa lipasaktivitet i sina spår. Dessutom kan äppelpolyfenoler aktivera enzymet som bränner fett och hämma verkan av fettsyrasyntas, vilket producerar fett i levern.
4. Äppelpolyfenoler hämmar allergiframkallande enzymer.
5. Metylmerkaptanökningen undertrycks till mindre än hälften av äppelpolyfenoler. Så vissa individer försöker undvika dålig andedräkt genom att dricka äppeljuice som är 100 procent ren. Äppelpolyfenoler kan också förhindra att karious bakterier producerar plackbildande enzymer samtidigt.
Att ta äppelpolyfenoler före måltid ökar deras effektivitet. Å ena sidan kan det undertrycka lipas verkan och stoppa lipas från att absorberas i tunntarmen. Pektin, en polysackarid som finns i äpplen, fungerar som en kostfiber hos människor, hämmar absorptionen av fett och främjar eliminering av kolesterol.
