Lykopen, also known as ψ-carotene, belongs to isoprene compounds and is a kind of carotenoid. Since it was first isolated from tomato, it is called "lykopen". Its antioxidant capacity is 3.2 times that of carotene and 100 times that of vitamin E. The human body cannot manufacture it, so it needs to be taken from the diet. Eating a raw tomato can only absorb 0.05 mg of it ;this is equivalent to eating 15 raw tomatoes.
For a long time, it has not attracted much attention as a common plant pigment. Therefore, there is very little research on this. However, recent studies have found that singlet oxygen and oxygen free radicals in the human body are the main culprits against the body's immune system. that is far more effective in scavenging free radicals than other carotenoids and vitamin E, and its rate constant for quenching singlet oxygen is 100 times that of vitamin E. It can effectively prevent various diseases caused by aging and weakened immunity. Therefore, it has attracted the attention of experts from all over the world.
På grund av dess överlägsna fysiologiska funktioner är det av stor betydelse för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, åderförkalkning och andra vuxna sjukdomar, stärka det mänskliga immunförsvaret och fördröja åldrandet, så det är ett lovande nytt funktionellt naturligt pigment.
Å ena sidan är det på grund av dess antioxidanteffekt; å andra sidan, vilket kan blockera genmutationsprocessen i vävnadsceller under verkan av externa mutagener, vilket är en av de viktiga mekanismerna för tumörbildning.
Experiment har funnit att det kan påverka S-fasen av bröst-, lung- och livmodercancerceller; det påverkar celltillväxt genom att hämma övergångsstadiet Gl till S i cellcykeln; det kan hämma oxidationen av LDL-kolesterol. Det kan effektivt hämma produktionen av cancerframkallande ämnen och inducera tumörer genom bildandet av heterocykliska aminer som produceras i brunningsreaktionen av grillat kött och fisk. Det har studier visatlykopenhar en viss hämmande effekt på cancer i mag-tarmkanalen, livmoderhalscancer, bröstcancer, hudcancer, cancer i urinblåsan m.m.
