α-amylasinhibitor finns i endospermierna hos många växtfrön. Det är en ren naturlig bioaktiv substans avextrakt av vita njurbönor. Jämfört med andra bönor innehåller vita kidneybönor ett högre innehåll av α-amylas-hämmare. Därför används det främst för att extrahera a-amylashämmare.
Extrakt av vita kidneybönor är endast lämpligt för personer med en diet med hög kolhydrat. Det är värdelöst om man mest äter kött och sällan äter godis och basföda. Extrakt av vita njurbönor kan effektivt blockera nedbrytningen av stärkelse i livsmedel med hög stärkelse, såsom ris, nudlar, spannmål och snacks. Det blockerar intaget av de flesta stärkelsekalorier. För att minska kroppens's största fettkälla. Dessutom är det också viktigt för aktiviteten och innehållet av amylashämmare. Den rekommenderade dosen av extrakt från vita kidneybönor är 1 g före måltid. Den aktiva enheten av amylashämmare per gram bör vara 3000u/g. Att äta före måltider kan blockera 80 % av kaloriintaget.
Extrakt av vita njurbönorinnehåller högaktiva α-amylashämmare. Det kallas"stärkelseblockerare" som är sammansättningen glykoprotein. Det kan hämma effekten av α-amylas. Det minskar postprandial blodsockerhöjning genom att blockera stärkelsenedbrytning och minskar glukosabsorptionen. Det har också effekten att minska insulinutsöndringen och minska fettsyntesen. Det kan effektivt samarbeta med dietbehandling av diabetiker. Eftersom det kan sänka tätheten av blodsocker och blodfetter.
Därför används α-amylas-hämmare i stor utsträckning vid viktkontroll. En serie viktminskningsprodukter har utvecklats såsom pulver, tabletter och kapslar.Extrakt av vita njurbönoranvänds ofta på marknaden för måltidsersättningsmat, köttprodukter och kryddor.
