Två viktiga karotenoider,Lutein ochZeaxantin, bidra till ögonhälsa, kognitiva förmågor och wellness i allmänhet. Lutein och zeaxanthin är näringsämnen, till skillnad från andra, att människokroppen kan skapa. Näringsämnena ska förvärvas i kosten. Karotenoider är fettet - lösliga antioxidanter som mest finns vid näthinnan och mer specifikt i makula, där de hjälper till att filtrera det skadliga blå ljuset och upprätthålla synskärpa. När det gäller företag som rör näring, funktionell mat och tillverkning av kosttillskott, är det som representerar den optimala naturliga källan för dessa karotenoider mindre tunga på grund av karakteriseringen av den effektiva och rena - etikettproduktutvecklingen, enligt konsumenterna.
Gröna bladgrönsaker
Leafy Greens rankas som en mat rik på lutein och zeaxanthin. Grönkål, spenat, collardgrönsaker och rovgrönsaker ger en hög nivå av dessa karotenoider. Kale, i synnerhet, tros vara en av de mest kraftfulla matkällorna och har visat sig kunna leverera över 10 mg lutein per 100 g i rå form. Dessa grönsaker bör också användas som en del av kombinationsprodukter som pulver av gröna eller vegetala näringsrika kosttillskott, eller, i fallet med ögonformler, kan de integreras som helmatekstraktion.
Färgglada grönsaker
Grönsaker eller grönsaker som är ljusgul, orange eller röda i färg kommer normalt att innehålla karotenoider. Lutein och zeaxanthin förekommer naturligt i livsmedel; Särskilt majs, gult majs, är en erkänd dietkälla för de två. Orange och röda paprika lägger också till små men viktiga mängder. Naturliga matfärgsmän, näringsblandningar med ett antioxidantfokus och hälsa - baserade mellanmål är vanliga användningar av grönsakerna.
Lutein och zeaxanthin finns i måttliga mängder i äggulor, men de är mycket biotillgängliga på grund av tillgängligheten av dietfetter. När det gäller funktionella livsmedelsutvecklare kan äggula -extrakt eller pulver betraktas som en möjlig biotillgänglig sammansättning. De kan också vara praktiska i anrikade blandningar på befäst mjölkalternativ och i proteiner.
Vissa baljväxter, inklusive ärtor och limabönor, innehåller relativt höga mängder lutein. De är inte lika koncentrerade som lövgröna, utan finns vanligtvis i växt - baserade proteinblandningar, superfoodpulver och funktionella mellanmål och ger både vad gäller makronäringsinnehåll och antioxidant - relaterade hälsofördelar.
Frukt
Även om frukt kanske inte har så mycket zeaxanthin och lutein som grönsaker, finns det några alternativ med relevanta mängder. Mätbara nivåer av det finns i kiwi, druvor och orange - köttmeloner (som cantaloupe). De mest anmärkningsvärda avokadoerna är av intresse eftersom de innehåller lutein som en del av det hälsosamma fettet som leder till utmärkt absorption. Sådana frukter appliceras i form av smoothies, redo - på - dryckblandningar och andra superfruit - baserade formuleringar med ett övergripande wellness -perspektiv.
Örter och mikrogreer
Persilja och koriander är örter som har hög luteinkoncentration i små portioner. Mikrogreener (särskilt rödkål och gröna basilika mikrogreener) har också visat sig innehålla mer lutein och zeaxanthin per gram än den fulla - storleken av samma typ. Dessa komponenter är på mode på högre - Värde mattillskott och kompletterar pulver.
Ätbara blommor och specialgrödor
Vissa livsmedel i form av ätliga blommor, som ringblomma kronblad, är goda källor till lutein, särskilt i den förestrade versionen. Lutein extraheras också vanligtvis industriellt med hjälp av ringblomma. Marigold -extrakt konsumeras inte vanligtvis i varje kultur, men ändå är de praktiska som ett råmaterial i luteinolja och ester - baserade softgelkapslar.
Vilka livsmedel innehåller lutein och zeaxanthin?
Naturligt förekommande källor till lutein och zeaxanthin kan appliceras i ett stort antal växtmat, särskilt gröna bladgrönsaker, färgade livsmedel och äggulor. Dessa naturliga källor ger många möjligheter för tillverkare inom kosttillskott och funktionell livsmedelsindustri genom att formulera effektiva och marknadsförbara produkter för att möta den ökande efterfrågan på vision och kognitivt stöd som ökar. Formulatorer kan således garantera de specifika hälsofördelarna med sina produkter baserat på sund näring genom att säkerställa att de har valt ingredienserna med det högsta karotenoidinnehållet och biotillgängligheten.
Meddelande direkt pådonna@kingsci.comellerlämna ett meddelandeEftersom gratisprover finns tillgängliga tillsammans med extra hjälp.
Vanliga frågor
F1: Vilken grönsak har det högsta luteininnehållet?
Vanligtvis förknippar människor grönkål med den rikaste källan till lutein, med mer än 10 mg lutein per 100 g i sin nya form.
F2: Är lutein och zeaxanthin mer biotillgängliga från kokta eller råa livsmedel?
Dessa karotenoider och de av lövgröna kan förbättras när det gäller biotillgänglighet genom matlagning, särskilt lätt ångande.
F3: Är det bättre att få lutein och zeaxanthin från mat eller kosttillskott?
Hela livsmedel innehåller en mängd livsmedel och näringsämnen tillsammans, medan tillskott är standardiserade och dispenserade i lämpliga doser för att tillåta vanliga användare att få den mängd som behövs utan den tid det tar att konsumera stora mängder mat.
F4: Innehåller alla gula grönsaker zeaxanthin?
Gula grönsaker har inte visat sig vara laddade med betydande nivåer, men majs och apelsinpeppar är inte ett undantag; De har betydande nivåer.
F5: Kan lutein och zeaxanthin läggas till drycker?
Mikroinkapslade eller olja - Dispersibla versioner av dessa karotenoider finns i förstärkta drycker och smoothies.
Referenser
1. Johnson, EJ (2014). Luteins och zeaxanthins roll i visuell och kognitiv funktion under hela livslängden. Näringsrecensioner, 72 (9), 605–612.
2. Ma, L., & Lin, X. (2020). Effekter av lutein och zeaxanthinintag på visuell funktion: en systematisk översyn och meta - -analys. Kritiska recensioner inom livsmedelsvetenskap och näring, 60 (17), 2890–2902.
3. Li, B., Vachali, PP, & Bernstein, PS (2019). Mänsklig okulär karotenoid - Bindande proteiner. Photochemical & Photobiologic Sciences, 18 (4), 687–707.
4. USDA FoodData Central. (2023). Lutein och zeaxanthininnehåll i vanliga livsmedel. US Department of Agriculture.
5. Chung, Hy, et al. (2021). Stabilitet och biotillgänglighet av lutein och zeaxanthin i livsmedelssystem: en översyn. Matkemi, 339, 127849.
