På grund avastaxanthin astaxanthinKarta antioxidantegenskaper, det har väckt uppmärksamhet för dess möjliga hälsofördelar. Att veta vilka livsmedel som har gott om denna förening hjälper alla som vill lägga till det i sina matval.
1. Marina organismer: den primära källan
Det är välkänt att marint liv innehåller en hög mängd astaxanthin. Lax som kommer från naturen är bland de största typerna av fisk. Arter av lax som Chinook och Sockeye tenderar att samla astaxanthin i sina vilda dieter eftersom de vanligtvis äter organismer som är rika på den karotenoiden. Förutom att göra köttet av laxrosa - rött, tillför astaxanthin också näringsämnen till sin måltid.
Dessutom betraktas Krill som en viktig havsresurs. Räkor är en stor källa till astaxanthin eftersom de innehåller mycket av det. Vissa människor tycker att krilloljetillskott populära, men att äta eller använda livsmedel tillverkade av krill på platser där de är vanliga är också ett bra alternativ. Dessutom har hummer- och krabbtyper av skaldjur också astaxanthin. Skalet och köttet i skaldjur har ofta olika nivåer av karotenoider, men de yttre skalen äts i allmänhet inte i stora delar eftersom de inte är släta eller smakar trevliga.
2. Mikroalger: Astaxanthins ursprung i livsmedelskedjan
Astaxanthin produceras mestadels av mikroalger i naturen. Denna mikroalga, Haematococcus pluvialis, är känd för att innehålla mycket astaxanthin. För att hålla sig säker under stressande omständigheter lagrar mikroalger mycket astaxanthin. Vissa människor som tittar på vad de äter börjar använda mikroalger baserade produkter eller äter mat med mikroalger. Även om människor inte äter mycket mikroalger, är de den viktigaste källan till astaxanthin eftersom de är de ursprungliga innehavarna av denna förening i naturen.
3. Fjäderfä och ägg: Sekundära källor
Vissa fjäderfäprodukter har låga nivåer av astaxanthin. Astaxanthin kan hamna i köttet av kycklingar efter att ha ätit djurfoder med alger eller skaldjursbearbetning av - produkter. Fortfarande är mängden formaldehyd i luften vanligtvis mycket mindre.
Om kycklingar får dessa näringsfördelar kan deras ägg också inkludera en del astaxanthin. Även om en mindre mängd finns i äggulan lägger astaxanthin till vad som gör en ägg näringsrik. Detta understryker att hälsan hos boskap och produkter påverkas av det foder de får.
4. Bearbetade och förstärkta livsmedel
Under de senaste åren görs mer bearbetade livsmedel med astaxanthin. Det finns energistänger som är berikade med astaxanthin. Dessutom görs vissa sportdrycker och näringstillskott med astaxanthin för att dra nytta av dess antioxidanter. Ändå bör vi komma ihåg att astaxanthin i dessa livsmedel kan vara naturliga eller tillverkade, så det är viktigt att kontrollera om astaxantin görs korrekt. Du måste kontrollera etiketterna strikt för att få en uppfattning om vilken typ av astaxanthin du får och hur mycket.
Kort sagt, astaxanthin förekommer i många typer av mat, men lax och krill är de vanligaste källorna. Mikroalger är viktiga i naturens livsmedelskedja, medan fjäderfä, ägg och bearbetade livsmedel ger något mindre viktigt. Om du vet var Astaxanthin kommer från kommer du att kunna äta mer av det baserat på vad du gillar och dina dietbehov. Om du behöver mer detaljerad information om Astaxanthin -relaterade produkter eller källor, kontakta oss gärna pådonna@kingsci.com.
Referenser
- Smith, JD (2023). Astaxanthininnehåll i marina organismer: En omfattande analys. Journal of Marine Nutrition, 45, 78 - 92.
- Green, AL (2022). Mikroalger som en källa till astaxanthin: produktion och näringsmässiga implikationer. Algal Research, 67, 102345.
- Brown, MT (2024). Astaxanthin i fjäderfä och äggprodukter: Kostinflytande och innehåll. Poultry Science Review, 18, 45 - 58.
- White, SR (2023). Bestärkta livsmedel med astaxanthin: Trender och kvalitetskontroll. Food Processing Journal, 32, 67 - 80.