Det är inte ovanligt att äta blommor med blommor. Osmanthus, jasmin, rosor till krysantemum... Vackra blommor ger alltid överraskning och tillfredsställelse till smaklökarna och uppskattande blommor som kan ätas, för att inte tala om grönsaker som använder blommor som ingredienser, såsom blomkål, blomkål och kronärtskockor - introducerarKronärtskocka pulverI dag.
Kronärtskocka, alias krysantemum etretle, fransk lilja, lotus lilja flerårig ört. Native till Medelhavskusten, det utvecklades från kronärtskockan. Mest odlade i Frankrike. På 1800-talet introducerades det till Shanghai i mitt land från Frankrike. Kronärtskockor förekommer mestadels på sidrätterna i västerländsk mat. Dess blomknoppar kan ätas direkt, och petiolen kan kokas efter mjukad odling. I utlänningars ögon är kronärtskockor kungen av grönsaker från Medelhavet, och de är kostsamma. Kronärtskockor är täckta med tjock kalyx. Endast rötterna av kål och kalyx är mjuka och ätbara. De är lätta i smaken och krispiga. De har ofta använt grönsaker i västerländsk matlagning. Kronärtskockor är rika på vitaminer, järn, cynarin, flavonoider och andra fördelaktiga ingredienser till människokroppen. Det bör noteras att dess engelska stavning lätt förväxlas med Jerusalem Kronärtskocka.
Blomknopparna är rika på näringsämnen, och bladen innehåller cynarin, vilket har en bra effekt på behandling av kronisk hepatit och sänkning av kolesterol. Efter mjukning kan stjälkarna och bladen användas för matlagning och ha en ny smak. Stammar och löv har använts i medicin för att göra matsmältningstabletter och aperitifer.
Kronärtskockknopparnas involucrala skivor och behållare kan ätas som grönsaker, och rötterna kan användas som läkemedel för att förbättra leverfunktionen och diuretiska effekter. Matningsdelen är blomknoppens involucre och behållare, som har en kastanjeliknande doft och kan ätas färskt, göras till sås, göras till soppa eller bearbetas till konserver. Världens årliga efterfrågan på konserverade kronärtskockor är mer än 100 000 ton; kronärtskockornas blomkål görs också till kanderad frukt.
Kronärtskockor är utsökta; smaken är inte lika skarp som utseendet, men med en sötma som liknar potatis och valnöt, en klibbig och elastisk smak och en något blommig doft och en antydan till grönhet.
Bland dem är den väsentliga delen av kronärtskockan - choy sum; hjärtat avkronärtskocka extrakthar en lätt friskhet, och sötma kommer att eka i munnen efter att ha ätit.
