Luteinär en populär karotenoid som är till hjälp för att både främja syn och det allmänna välbefinnandet. Detta finns allmänt i färgglada frukter och grönsaker, särskilt bladgröna grönsaker som spenat och grönkål. Frågan uppstår ändå i många konsumenter och yrkesverksamma i branschen, oavsett om nötter, inklusive Brasilien, har lutein och om de kan användas som näringskällor eller inte.
Lutein och dess källor
Lutein är ett pigment som finns i en grupp pigment i växter som kallas karotenoider, som ger frukt och grönsaker deras ljusgula, orange eller gröna färg. Det är känt att vara en antioxidant, och det bidrar också till ögonhälsa, på grund av hur det hjälper till att filtrera bort farligt blått ljus, vilket också skyddar näthinnevävnaderna. Gröna bladgrönsaker, majs, äggulor och vissa frukter, t.ex. kiwi och druva, är en källa till lutein oftast.
Näringsprofil av Brasilien nötter
Brasilien nötter är utmärkta livsmedel med ett högt innehåll av selen, friska fetter, protein och andra mikronäringsämnen. De innehåller selen, som är en av de mest utmärkta naturliga källorna till detta väsentliga spårmineral och som är viktigt i antioxidantenzymerna. Brasilien nötter har också magnesium och zink, vitamin E och B -vitaminer. De fettsyrorna de innehåller är huvudsakligen enomättade och fleromättade, som är kardiovaskulära och kognitiva-friska.
Har Brasilien nötter lutein?
Även om Brasilien nötter innehåller ett rikt näringsinnehåll, är de normalt inte bra källor till lutein. Vetenskaplig nedbrytning av sammansättningen av Brasilien nötter visar att karotenoidkomponenten, bland dem lutein, är obetydlig eller obefintlig. Detta överensstämmer med det faktum att lutein mestadels är koncentrerad i den fotosyntetiska delen av växter (t.ex. blad och frukt), och brasilienmuttrarna är frön som innehåller massor av fetter och mineraler, men saknar karotenoider.
Följaktligen betraktas inte brasilienmuttrar som matkällor till lutein och som sådan bör inte användas för att öka intaget av lutein.
Varför är brasiliennötter fortfarande värdefulla i en luteinfokuserad diet?
Brasilien nötter innehåller inte lutein, men är fördelaktiga med andra näringsvärden som hjälper till med allmänt välbefinnande. De är rika på selen, som spelar en roll för att skydda kroppen mot oxidation, och detta har en indirekt effekt på ögats hälsa och cellulär hälsa. Brasilien nötter är också en extra källa till vitamin E och goda fetter som hjälper till i lämpliga cellmembran och eventuellt ökar absorptionen av lutein näringsämnen, såsom fettlösliga element, jämfört med fettlösliga kalla källor såsom lutein, när luteinrik mat ingår.
Tillverkare som riktar sig mot ögonhälsa eller antioxidanttillskott kan lägga till Brasilienmutter som en annan ingrediens i stöd, men lutein, varvid är mer koncentrerad i sina botaniska produkter som används, dvs använder ringblommatextrakt eller gröna bladgrönsakspulver.
Inkorporera lutein- och brasiliennötter i produktutvecklingen
Vid utveckling av en funktionell mat, tillägg eller dryck är det också relevant att använda ingredienser som har karakteriserat karotenoidnivåer som en källa till lutein. Marigold (Tagetes ERECTA) Blommaxtrakt är guldstandarden för den naturliga luteinkällan i branschen, där standardiserad och högkoncentrationslutein beaktas.
Med sitt koncentrerade mikronäringsinnehåll kan brasilienmuttrar betraktas som en kompletterande ingrediens där fördelarna med antioxidantstatus och övergripande näringsnivåer. En sådan multi-ingredienslösning gör det möjligt för tillverkare att göra bredare hälsopåståenden, och samtidigt indikerar tydligt den huvudsakliga källan till lutein.
Sammanfattning
Sammanfattningsvis innehåller Brasilien nötter ingen lutein och som sådan leder de inte direkt till dietintag av lutein. Deras dygder är i andra näringsämnen, särskilt friska fetter och selen, som främjar total wellness och eventuellt bidrar till näringsämnet biotillgänglighet för andra fettlösliga näringsämnen som lutein. Som produktutvecklare eller vårdpersonal som är intresserad av att utveckla eller förskriva luteinanrikade livsmedel eller kosttillskott är det viktigt att han/hon fokuserar på effektiva botaniska källor till lutein, även om brasilienmuttrar kan användas som näringstillskott.
Vanliga frågor
F1: Är Brasilien nötter en bra källa till antioxidanter?
Ja, brasiliennötter innehåller många typer av selen och vitamin E, som alla är antioxidanter och är fördelaktiga för cellhälsa.
F2: Vilka livsmedel är bäst för naturligt luteinintag?
Naturliga källor till lutein inkluderar bladgrönsaker som grönkål, spenat och collardgrönsaker, liksom extrakten av ringblommor.
F3: Kan äta brasilienmuttrar förbättra ögonhälsan?
Även om Brasilien nötter inte innehåller lutein, kan deras selen och friska oljor öka det allmänna antioxidantskyddet, vilket leder till indirekta fördelar för synen.
F4: Är luteintillskott nödvändigt om jag konsumerar Brasilien nötter regelbundet?
Ja, eftersom Brasilien nötter inte innehåller lutein måste man komplettera eller konsumera livsmedel som innehåller lutein i mängder.
F5: Hur kan Brasilien nötter införlivas i ögonhälsotillskott?
Antioxidant och friska fetter kan erbjudas som begränsande näringsämnen, men brasilienmuttrar kan användas som en ingrediens för att komplettera de luteinrika ingredienserna i lösningar.
Referenser
1. Johnson, EJ (2019). Luteins och zeaxanthins roll i visuell och kognitiv funktion under hela livslängden. Näringsämnen, 11 (8), 1633.
2. De Souza, MC, & Barros, SBM (2021). Seleninnehåll och näringsmässiga fördelar med Brasilien nötter: en recension. Matkemi, 345, 128775.
3. Sharif, R., et al. (2020). Karotenoidkomposition av nötter och frön: Potential för mänsklig näring och hälsa. Journal of Food Composition and Analys, 86, 103417.
4. Ma, L., Lin, XM, & Zhang, Y. (2022). Kostkällor och biotillgänglighet för lutein: En översyn. Kritiska recensioner inom livsmedelsvetenskap och näring, 62 (3), 589–602.